Christmas Card 2019 DE

Frohe Weihnachten Mohnhefekuchen nach alter Rezeptur Zutaten FÜLLUNG 230g Mohnsamen ¾ Tasse weißer Zucker 1 EL Butter, geschmolzen 1 TL Zitronensaft ½ Tasse heiße Milch TEIG 1 Pkg. Trockenhefe ½ Tasse warmes Wasser 2 EL weißer Zucker 2 Tassen Mehl oder mehr, wenn nötig ½ TL Salz ¼ Tasse Butter 1 Ei, getrennt Zubereitung Mohnsamen in eine Mühle geben und fein mahlen (ca. 1 Minute). Mohn mit Zucker (¾ Tasse), 1 EL geschmolzener Butter, Zitronensaft und heißer Milch in einer Schüssel verrühren. Mohnfüllung abdecken und während der Teigvorbereitung im Kühlschrank aufbewahren, damit die Füllung fest wird. Hefe mit Wasser und 2 EL Zucker in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Mischung solange stehen lassen, bis die Hefe aufgeht. Mehl mit Salz in eine Schüssel geben und mit der Butter (¼ Tasse) verrühren, bis der Hefeteig krümelig und trocken wird. Die Hefemischung und das Eigelb zu einem weichen Teig verarbeiten. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und ca. 5 Minuten kneten. Wenn der Teig klebrig ist, mehr Mehl einkneten, etwa 2 EL. Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem ca. 30×40 cm großen Rechteck ausrollen. Die Hälfte der Mohnsamenfüllung über jedem Rechteck verteilen, wobei der Rand frei bleibt. Anschließend den Rand Richtung Füllung umklappen und nach unten drücken. An der kurzen Seite des Rechtecks den Teig aufrollen, ebenso beim zweiten Rechteck. Die Enden zusammendrücken, um zu verhindern, dass die Füllung ausläuft. Ein Backblech mit Backpapier auslegen; die Rollennaht-Seiten nach unten auf das Backblech legen und an einem warmen Ort ruhen lassen. Den Backofen bei 175°C (Gas Stufe 4) vorheizen. Eiweiß in einer Schüssel schaumig schlagen, die Rollen mit geschlagenem Eiweiß bestreichen. Im vorgeheizten Backofen 30 bis 40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und die Rollen mit einem sauberen Küchentuch abdecken, bis sie abgekühlt sind. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. Von Marta Macias zur Verfügung gestellt Polen